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  • 朱旗
  • 点击数:1441 发布时间:2015-7-24 16:13:57 来源: 作者:管理员
  • ? ? 朱旗,男,博士,园艺园林学院茶学系教授、博士生导师,《茶叶科学》第六届编辑委员会成员(2007)。2006年、2007年连续两年被评为校优秀教师,曾获省高等学校第八届“中南杯”多媒体教育软件大赛一等奖,校优秀教学质量奖、讲课比赛二等奖等奖项。

    ? ? 1981年毕业于湖南农学院茶学专业,毕业后留校任教,近30年来一直在茶学教学、科研和开发一线工作。期间曾在美国、英国、日本、泰国、埃塞俄比亚等国做访问学者、讲学、指导实习和研修等外事工作。先后主讲茶学专业本科、硕士生、博士生《茶叶加工学》(双语)、《茶树育种学》、《茶树栽培学》、《茶叶审评与检验》、《茶学专业英语》、《茶作学》、《茶学专题》、《茶学概论》、《高级食品化学-营养学部分》(双语)、《茶树高产栽培与加工理论》等学位和选修课程,是我校最早开设双语教学的老师(2002),其教学基础知识扎实,专业知识深厚,实践知识丰富,教学过程深入浅出、生动活泼,受到学生和老师的一致好评。2001年被遴选为硕士研究生导师,2003年被遴选为博士研究生导师,至今共招收硕士生14人,博士生2人。

    ? ? 目前主要从事茶叶加工理论与技术、茶叶深加工及茶叶风味化学的研究,在风味化学分析和操作上有较深的研究。曾主持和参加国家科技攻关项目、湖南省十五科技重大专项、湖南省自然基金项目等多项课题研究。其中“茶叶功能成分提制新技术及产业化”获国家科技进步二等奖(排名6),并获省科技进步一等奖1项、二等奖1项、三等奖3项。发表研究论文50多篇,其中获省级优秀论文7篇。主编和参编《茶叶加工学》21世纪教材、《TeaPro-cessing》(茶叶加工学配套教材)、《园艺学概论》21世纪教材,《茶作学》、《风味化学》、《中国茶叶加工》、《中国茶谱》等教材和专着。?

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